Sfaturi pentru un cozonac pufos

Sfaturi pentru un cozonac pufos - Pagina 2

Miercuri, 21 Noiembrie 2012 17:52

Index articol
Sfaturi pentru un cozonac pufos
Pagina 2
Toate paginile

Pagina 2 din 2

Semnul ca aluatul de cozonac e suficient framantat este cand devine usor lipicios la pipait, dar nu se mai prinde de maini sau de vas, este elastic si are o consistenta asemanatoare cu... lobul urechii.

Sfaturi de la gospodine pricepute

Nu opari niciodata drojdia, deoarece efectul de crestere ii va fi diminuat. Nu folosi niciun ingredient lichid (lapte, apa, unt topit) prea fierbinte.
Pentru a-i anihila gustul amarui, opareste nuca pentru umplutura cu lapte clocotit.
Cozonacul va fi mult mai pufos daca acoperi forma in care se coace cu o hartie de pergament unsa cu unt, ulei sau untura.
In primele 20 de minute de coacere, nu deschide usa cuptorului - cozonacii se pot lasa!
Imediat ce scoti cozonacul din cuptor, unge-l cu ulei sau cu ou batut cu lapte. Se va pastra pufos mai multa vreme.
Daca ti-au ramas cozonaci care s-au intarit, inveleste-i in folie de aluminiu si tine-i 20 de minute la cuptor, la foc mic. Vor deveni din nou pufosi.

*** sursa - ecuisine.ro

<< Anterior - Următor